Суббота, 19.01.2019, 01:34
Главная Регистрация RSS
Приветствую Вас, Гость





Меню сайта:

Наши ссылки,баннеры

Выбрать

____________________________

Самые популярные темы на форуме

Анекдоты
Автор: olek
Форум: Угарные ржачки )
Дата: 24.01.2017
Ответов: 263
Призывникам и родителям...
Автор: Dent007
Форум: Призывникам и родителям...
Дата: 22.03.2015
Ответов: 149
Ставка дня пользователей сайта
Автор: stubs
Форум: Спорт
Дата: 05.03.2014
Ответов: 101
Интересные и мудрые высказывания
Автор: olek
Форум: Интересные и мудрые высказывания
Дата: 05.05.2015
Ответов: 97
Оригинальные рецепты приготовлений наших пользователей
Автор: olek
Форум: Оригинальные и другие рецепты приготовлений
Дата: 16.02.2017
Ответов: 87

____________________________

Фото Обои Картинки

Большой архив фото

Лучшее фото недели

____________________________

Онлайн игры-скачать,играть

все жанры игр

____________________________


Предложения партнёров

Обмен ссылками , кнопками

Обмен КЛИКами g00gle и др

Повысить Тиц и Pr

Сотрудничество

____________________________

____________________________

Ковдор-INFORM-51

Новости Ковдор

Ковдор-форум

Дать,читать объявление

____________________________

Мелодии мр3 для мобилки

____________________________


Сейчас обсуждают на форуме


Лучшие прогнозы на спорт
Автор: sportwin
Форум: Спорт
Дата: 18.01.2019
Ответов: 5
ВАРС ЗАКРЫВАЕТ СЕЗОН
Автор: Филлип
Форум: Спорт
Дата: 09.01.2019
Ответов: 2
Атлантида
Автор: imperatrius
Форум: Непознанное
Дата: 09.01.2019
Ответов: 5
Удивительное и легендарное рядом!
Автор: MaksiMMM
Форум: Удивительное и необычное
Дата: 09.01.2019
Ответов: 8
Экспедиция «Комсомольской правды» отправилась на Кольский
Автор: Редбул
Форум: Удивительное и необычное
Дата: 09.01.2019
Ответов: 3

____________________________

За последний час были

Сейчас на сайте

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Своих: 0

Топ пользователей

Заработай у нас на Форуме

Бесплатные услуги:

Бесплатное SMS

Онлайн- Dr.Web

____________________________

Главная » Файлы » каталог

Национальная кухня-Кубинская кухня
17.11.2011, 21:05


Кубинская кухня


Тунец на гриле по-кубински


Смешать специи с оливковым маслом и лимонным соком, добавить 3/4 пучка кинзы. Полученным маринадом залить кусочки рыбы и поставить в холодильник на час.Достать кусочки из маринада и готовить на гриле, подавать тунца украшенного веточками cilantro и дольками лимона. 

масло оливковое - 1/3 стакана
соль - 1 ч.л.
кайенский перец - 2 ч.л. 

сок лимонный - 1/3 стакана
чеснок - 3 зубчика
лук-шалот - 3 стебля 

кумин - 2 ч.л. 

кинза - 1 пучок 

филе тунца - 180г
растительное масло
несколько долек лимона.

-----------------------------------------

Кубинские фруктовые гренки



Яйца смешать с сахаром и молоком, добавить специи и вылить смесь в неглубокую кастрюлю с антипригарным покрытием.
Замочить в ней кусочки хлеба на полминуты. Обжарить хлеб в масле.
В отдельной посуде смешать очищенные и резаные фрукты и подавать салат на кусочках хлеба, присыпав сахарной пудрой.

хлеб кубинский - 1 большой или 4 маленьких ломтика
яйца - 6 шт.
сахар - 1/4 стакана
молоко - 1л
гвоздика молотая - 1/2 ч.л. 

кардамон молотый - 1/2 ч.л. 

корица - 1 ч.л. 

киви - 1-2 шт.
манго - 1/2 шт.
папайя - 1/2 шт.
мята - 1 ч.л. 

сок апельсиновый - 1/2 стакана
масло сливочное - 100г
сахарная пудра для украшения.

------------------------------------------------

Пирог с гуайявой и творогом



Смешать сливочный сыр и творог.

На противень положить пергаментную бумагу, а сверху 1 слоеный корж. Смазать тесто яйцом и положить сверху сырно-творожную начинку и сверху тонким слоем намазать джемом. Закрыть вторым коржом. Поставить пирог в холодильник на полчаса.Тщательно соединить края коржей.

Вырезать в центре верхнего коржа круглый кусочек теста так, чтобы открылась начинка, и выдавить воздух из-под верхнего коржа. После сделать 6-8 неглубоких волнообразных надрезов по направлению от центра к краям.Смешать сливки со взбитым яйцом и намазать пирог сверху. Поставить пирог в герметичную пластиковую форму и в холодильник на ночь. Духовку прогреть до 230оС.

Выпекать пирог при данной температуре 15 минут, после чего уменьшить температуру до 170 оС и выпекать еще 30-40 минут.

Подавать теплым.


сыр сливочный - 180г
творог - 1 стакан
коржи из слоеного теста - 200г (2 шт.)
яйцо - 1шт.
джем из гуайавы или др. фруктов - 2/3 стакана
сок лайма - 1/4 стакана 

сливки - 1 ч.л.

---------------------------------

Салат фруктовый



Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают фрукты, перемешивают, охлаждают.
Подают на листьях салата.

ананасы - 300г
бананы - 300г
яблоки - 300г
виноград - 150г
майонез - 75г
молоко сгущенное - 75г
салат - 60г.

---------------------------------------

Суп-пюре из свежей кукурузы



Початки кукурузы отваривают, зерна отделяют и пропускают через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают с маслом до мягкости, добавляют муку и продолжают жаренье еще 5 минут.
 Затем кладут подготовленную кукурузу, соль, молотый перец, мускатный орех, вливают молоко, сливки и доводят суп до кипения.
При подаче посыпают мелко нарезанным зеленым луком.

зерна кукурузы - 150г
масло сливочное - 30г
молоко - 450 мл.
сливки - 150мл
лук репчатый - 30
мука - 15г
перец молотый - по вкусу
орех мускатный - по вкусу
соль.

------------------------------------

Курица с рисом по-кубински



Выпотрошенную и ошпаренную курицу натирают солью, соком лимона, тертым чесноком и оставляют на час. Поджаривают в масле чеснок и крупно нарезанный лук. Стручки сладкого перца нарезают кольцами и слегка тушат, подлив воду. Тушат также мякоть помидоров.
Курицу обжаривают почти до готовности. В сотейник с курицей всыпают промытый рис, встряхивают, вливают вино, куриный бульон, жидкость от консервированного зеленого горошка, кладут жареный лук и чеснок, тушеные помидоры, заправляют солью и перцем; все это варят до полной готовности мяса, затем кладут консервированный горошек.
Гарнир - консервированный сладкий перец.

курица - 500г
лимон - 2шт.
чеснок - 4 зубчика
масло растительное - 30г
лук репчатый - 60г
перец сладкий стручковый - 30г
помидоры - 80г
рис - 160г
вино сухое белое - 40мл
горошек (консервированный) - 100г
перец, соль.

---------------------------------------

Яичница, запеченная со спаржевой фасолью



Спаржевую фасоль очищают, варят в подсоленной воде и отцеживают.
Сырые желтки растирают, всыпают зелень петрушки и смешивают со взбитыми белками.
Стручки (по 6 шт.) связывают ниткой, обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в муке и жарят в кипящем масле.
Подают горячими к свиным, отбивным.

фасоль спаржевая - 100г
мука - 50г
масло растительное - 50г
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки - 5г
соль

-----------------------------------

Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной



Для соуса майонез смешайте с горчицей, лимонным соком, сливками или сметаной, белым вином, солью и перцем, взбейте до однородного состояния. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, петрушку, эстрагон, зубчик чеснока, мелко порубленные соленые огурцы и каперсы.

От кочана салата отделите несколько красивых листьев, остальные мелко порубите. Ветчину нарежьте кубиками, добавьте к ним зеленый горошек и перемешайте.

Грейпфрут очистить, отделить белую кожицу, после чего порезать маленькими кусочками поперек долек. Все перемешать и полить соусом.

На дно салатницы выложить целые листья салата, затем уложить смешанные с соусомветчину, горошек и грейпфрут убрать в холодильник на 20 минут.



ветчина - 200г
грейпфрут - 2 шт.
консервированный зеленый горошек - 200г
зеленый салат - 1 кочан
соевый соус - 1 ст.л.
соль, перец молотый черный
для соуса:
майонез - 200мл
горчица - 2-3 ст.л. 

лимонный сок - 1 ст.л.
сливки (или сметана) - 100 мл
белое вино - 1 ст.л.
соль, перец молотый четный, зелень (лук, петрушка, эстрагон) - по вкусу 

чеснок - 1 зубчик
соленые огурцы - 2 шт. (маленькие)
каперсы - по вкусу 


--------------------------------------

Свиные отбивные по-кубински



Из молотых сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и растительного масла делают пасту. Выпуклой стороной ложки втирают ее в отбивные котлеты, обжаривают мясо с обеих сторон до коричневого цвета и под крышкой доводят до готовности.

свинина - 250г
сухари молотые - 35г
чеснок - 3 зубчик
петрушка (зелень) - 5г
масло растительное (для пасты) - 10г, для жаренья - 20г
перец молотый - по вкусу
соль.

---------------------------------------



Идет обновление ...





Далее

Рецепты пользователей

Назад


Категория: каталог | Добавил: olek | Теги: Кубинская кухня
Просмотров: 3553 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
.