Суббота, 19.01.2019, 01:28
Главная Регистрация RSS
Приветствую Вас, Гость





Меню сайта:

Наши ссылки,баннеры

Выбрать

____________________________

Самые популярные темы на форуме

Анекдоты
Автор: olek
Форум: Угарные ржачки )
Дата: 24.01.2017
Ответов: 263
Призывникам и родителям...
Автор: Dent007
Форум: Призывникам и родителям...
Дата: 22.03.2015
Ответов: 149
Ставка дня пользователей сайта
Автор: stubs
Форум: Спорт
Дата: 05.03.2014
Ответов: 101
Интересные и мудрые высказывания
Автор: olek
Форум: Интересные и мудрые высказывания
Дата: 05.05.2015
Ответов: 97
Оригинальные рецепты приготовлений наших пользователей
Автор: olek
Форум: Оригинальные и другие рецепты приготовлений
Дата: 16.02.2017
Ответов: 87

____________________________

Фото Обои Картинки

Большой архив фото

Лучшее фото недели

____________________________

Онлайн игры-скачать,играть

все жанры игр

____________________________


Предложения партнёров

Обмен ссылками , кнопками

Обмен КЛИКами g00gle и др

Повысить Тиц и Pr

Сотрудничество

____________________________

____________________________

Ковдор-INFORM-51

Новости Ковдор

Ковдор-форум

Дать,читать объявление

____________________________

Мелодии мр3 для мобилки

____________________________


Сейчас обсуждают на форуме


Лучшие прогнозы на спорт
Автор: sportwin
Форум: Спорт
Дата: 18.01.2019
Ответов: 5
ВАРС ЗАКРЫВАЕТ СЕЗОН
Автор: Филлип
Форум: Спорт
Дата: 09.01.2019
Ответов: 2
Атлантида
Автор: imperatrius
Форум: Непознанное
Дата: 09.01.2019
Ответов: 5
Удивительное и легендарное рядом!
Автор: MaksiMMM
Форум: Удивительное и необычное
Дата: 09.01.2019
Ответов: 8
Экспедиция «Комсомольской правды» отправилась на Кольский
Автор: Редбул
Форум: Удивительное и необычное
Дата: 09.01.2019
Ответов: 3

____________________________

За последний час были

Сейчас на сайте

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Своих: 0

Топ пользователей

Заработай у нас на Форуме

Бесплатные услуги:

Бесплатное SMS

Онлайн- Dr.Web

____________________________

Главная » Файлы » каталог

Национальная кухня-Ирландская кухня
15.11.2011, 15:16

Ирландская кухня



Филе палтуса с грибами



Филе палтуса варят до полуготовности в воде с добавлением яблочного сока, затем достают его из бульона, дают воде стечь, кладут на сковородку или в кастрюлю со сливками и жареными грибами и жарят все вместе до тех пор, пока сливки не загустеют.
 В самом конце приправляют солью. При подаче на стол посыпают зеленью сельдерея и паприкой.


палтус - 200г
вода - 1/2 стакана
сок яблочный - 1/4 стакана
сливки - 1-2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
грибы (шампиньоны) - 10г
зелень сельдерея, паприка, соль - по вкусу 


-----------------------------

Пикша запеченная


В рис, отваренный в подсоленной воде, добавить ломтики припущенной рыбы, масло и хорошо перемешать.

Массу выложить в смазанную маслом сковороду, на кусочки рыбы положить дольки сваренных вкрутую яиц, посолить, поперчить, полить растопленным маслом и запечь и духовке до появления румяной корочки.

Подать с томатным соусом.


рис отварной - 0.6 кг
пикша (припущенная) - 1кг
масло сливочное - 300 г, яйцо - 6 шт.
перец черный молотый - по вкусу
соль

----------------------------------

Пирог с картофелем и сыром


Картофель промыть, почистить, порезать кубиками и сварить. С готовой картошки слить воду, остудить и добавить порезанную зелень мяты.

Добавить покрошенный домашний сыр.Слоеное тесто разделить на 2 части. Из одной части раскатать дно пирога, выложить начинку и накрыть второй половиной теста. Края защипать, в середине крышки пирога сделать круглое отверстие. Выпекать пирог около 30 минут при температуре 180С.

Для заливки подогреть сливки, добавить по вкусу белое вино. Через 30 минут после выпекания пирога, вынуть его из духовки и осторожно влить сливки через отверстие в крышке.

Поставить пирог в духовку еще на 10 минут.


картофель - 1 кг
домашний сыр - 300г
слоеное тесто - 400г
мята - 2 стебля с листиками 
для заливки:
сливки - 250 мл
белое вино - по вкусу.

-------------------------------

Суп с беконом, кабачками и домашним сыром



На оливковом масле в котелке несколько минут прожарить бекон. Вынуть бекон, положить лук, ломтики кабачков и картошки. Поставить котелок на средний огонь и томить до размягчения овощей.
Затем в течение 10 мин помешивать эту гущу. Затем добавить сыр, сливки, и как только жидкость закипит, добавить бекон и ломтики кабачков.
 Варить до готовности. Обильно посыпать черным перцем.


бекон (тонкие ломтики) - 5-6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
кабачок - 1-2 шт.
картофель - 2-3 шт.
бульон - 1 литр
сыр ирландский голубой - 75 г.
сливки - 1/2 стакана
черный перец - по вкусу 
петрушка - 2-3 ст. л.
оливковое масло.

----------------------------------

Бекон с яблочным салатом и домашним сыром


Приготовить на сильном огне бекон (нарезанный полосками) с яблоками на оливковом масле. Отдельно готовить соусную приправу для блюда.

Разложить бекон с яблоками на четыре блюда, полить соусом и лимонным соком. Подавать блюдо на стол вместе с горячим черным хлебом.


салат (небольшие головки) - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
бекон - 50г
оливковое масло - 1 ст. л.
лимонный сок - от 1 лимона
соль и черный перец - по вкусу 
для приправы:
сметана - 125мл
столовое вино - 1 ст. л.
домашний сыр (покрошить) - 50г
столовый уксус


----------------------------

Малосольный лосось на картофельных биточках


Смешать картофельное пюре, муку, яйца, сливочное масло, добавить соль, перец, мускатный орех. Все хорошо перемешать и слепить 12 биточков.Разогреть на сковородке сливочное масло и обжарить в нем биточки с каждой стороны до коричневого цвета.Смешать сметану со специями. На каждый биточек положить по ломтику рыбы и украсить сверху сметаной.

Подавать немного теплыми или охлажденными.


малосольный лосось или другая красная рыба - 12 ломтиков
сметана - 125 мл
соль, перец - по вкусу
мускатный орех, любые пряности - по вкусу 
для биточков:
картофельное пюре - 450г
мука - 75г
яйцо (взбитые) - 2 шт.
сливочное масло (растопленное) - 50г.

--------------------------

Гороховый суп с ветчиной



Горох замочить на ночь. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности в небольшом количестве жира. В кастрюлю с бульоном добавить горох, ветчину и лук. Варить на слабом огне до мягкости гороха (примерно 1 час).
Ветчину достать из бульона, нарезать полосками. Горох пюрировать, приправить по вкусу солью, перцем.
Добавить кусочки ветчины, разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану, посыпать петрушкой.


горох (дробленый) - 500г
ветчина - 125г
лук репчатый - 1шт.
мясной бульон - 6 стаканов
зелень петрушки - по вкусу


----------------------------------

Рагу с сосисками



Бекон нарезать кубиками. Довести до кипения бульон, положить в него сосиски, бекон, накрыть крышкой и варить на маленьком огне примерно 5 минут. Переложить сосиски и бекон в другую емкость.
Каждую сосиску нарезать на 5 частей. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, порезать кольцами. В низкую кастрюлю выложить слой картофеля, затем слой лука, следующим - слой сосисок и бекона. Повторить слои до тех пор, пока не закончатся продукты.
Последний слой должен быть из картофеля. Залить все бульоном, приправить по вкусу специями. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа.
 После разложить по тарелкам и сразу же подать на стол.


сосиски - 500г
бекон - 250г
мясной бульон - 300мл
картофель - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
соль, перец - по вкусу

-----------------------------------

Ирландский суп с геркулесом и луком-пореем



Лук-порей вымыть и мелко нарезать. Положить лук в кипящую воду, добавить лавровый лист, соль, перец, уменьшить огонь и варить 20 мин.

В бульон добавить овсяные хлопья и варить еще 5 мин., постоянно помешивая.

Влить сливки, разогреть, не доводя до кипения, и сразу подавать.

лук-порей (белая часть) - 3 шт.
вода или овощной бульон - 1 л
овсяные хлопья - 4 ст.л.
сливки - 150 мл
лавровый лист - 1 шт.
соль, перец - по вкусу.

----------------------------






Идет обновление ...





Далее

Рецепты пользователей

Назад

Категория: каталог | Добавил: olek | Теги: Ирландская кухня
Просмотров: 3390 | Загрузок: 0 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
1 Инна11   (04.04.2015 17:32)
просто слюнки текут))))))нужно будет на кухне поэксперементировать, очень люблю Ирландию, а вот кухню страны еще не дигустировала)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
.